Zgodnie z zapisami ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz.U. 06.171.1225) podmioty działające na rynku spożywczym są zobowiązane przestrzegać w zakładach wymagań higienicznych określonych rozporządzeniu nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych.
Tak więc przedsiębiorstwa działające we wszystkich sektorach łańcucha żywnościowego (produkcja, transport, handel i dystrybucja, gastronomia), z wyłączeniem jedynie podstawowej produkcji rolniczej, zobowiązane są do wdrożenia i stosowania pełnego 7-stopniowego systemu HACCP.

Powyższa ustawa ponadto wprowadza kary pieniężne (art. 103) m.in. za:

• nieprzestrzeganie wymagań w zakresie znakowania,
• wprowadzanie do obrotu jako żywności produktu niebędącego żywnością,
• niewycofywanie z obrotu środka spożywczego szkodliwego dla zdrowia lub życia człowieka, środka spożywczego zepsutego lub zafałszowanego wbrew decyzji urzędowej kontroli,
• utrudnianie lub uniemożliwianie przeprowadzania urzędowej kontroli żywności.

Biuro Promocji Jakości Sp. z o.o., organizator szeregu szkoleń, zaprasza do wzięcia udziału w cyklicznych warsztatach z zakresu praktycznego wdrażania systemu HACCP.

HARMONOGRAM SZKOLEŃ

26 - 27 III 2007 r. - Dokumentowanie systemu HACCP w zakładzie spożywczym.

29 - 30 III 2007 r. - Kontrolowanie zakładu posiadającego wdrożony system HACCP.

12 - 13 IV 2007 r. - Dokumentowanie systemu HACCP w sklepie spożywczym.

16 - 17 IV 2007 r. - Dokumentowanie systemu HACCP w zakładzie spożywczym.

19 - 20 IV 2007 r. - Kontrolowanie zakładu posiadającego wdrożony system HACCP.

MIEJSCE SZKOLEŃ

Biuro Promocji Jakości Sp. z o.o.
ul. Resorowa 10, Warszawa

Osoby zainteresowane udziałem w warsztatach proszone są o kontakt z Biurem Promocji Jakości:
tel. (022) 550 -07-00, (022) 858-24-66
fax. (022) 550 -07-20
e-mail: biuro@bpj.com.pl

Do pobrania:

szczegółowy harmonogram szkoleń oraz zgłoszenie udziału

M.T.