Wszystkie przedsiębiorstwa spożywcze muszą ich przestrzegać. Kontrole higieny, które są przeprowadzane przez podmioty prowadzące przedsiębiorstwa spożywcze, mają zapobiegać zanieczyszczeniu żywności wszelkimi czynnikami chorobotwórczymi, dlatego są również skuteczne w zapobieganiu zanieczyszczenia żywności wirusem wywołującym COVID-19.

Ponadto, PFPŻ ZP opracowała Wytyczne dla producentów żywności w związku z rozprzestrzenianiem się koronawirusa SARS COV-2 wywołującego chorobę COVID-19.

WHO zaleca także wzmocnienie środków higieny osobistej i zapewnienie pracownikom szkoleń przypominających na temat zasad higieny żywności. Indywidualny sprzęt ochronny, taki jak maski i rękawiczki, może być skuteczny, ale tylko przy prawidłowym użyciu. Ponadto WHO zdecydowanie zaleca przemysłowi spożywczemu wprowadzenie fizycznych dystansów i rygorystycznych środków higieny oraz promowanie częstego i skutecznego mycia rąk i urządzeń sanitarnych.

Źródło: KE, PFPŻ ZP